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Maultaschenkönig

Der Maultaschenkönig aus Sachsenheim

Metzgermeister Oliver Häcker erhielt den Siegertitel im 3ten Qualitätswettbewerb um die beste Schwäbische Maultasche

Stuttgart/Sachsenheim.

Im dritten, international ausgeschriebenen Wettbewerb um die beste Schwäbische Maultasche wurde Metzgermeister Oliver Häcker aus Sachsenheim klarer Sieger. Die Endausscheidung fand während der SÜFFA (Süddeutsche FleischerFachmesse) am Montag statt. Die Jury, bestehend aus geschulten Fachleuten, Verbrauchern und Messegästen, hatte sechs anonymisierte Maultaschenproben zu prüfen, wobei Aussehen, Geschmack, handwerkliche Herstellung und auch das Kriterium „typisch schwäbisch“ beurteilt wurde. Keine leichte Aufgabe, denn die sechs Betriebe, deren Maultaschen in die Endausscheidung kamen, hatten, während der diesjährigen internationalen SÜFFA-Qualitätswettbewerbe, für ihre Produkte bereits durchweg eine der begehrten, dem Fleischerhandwerk vorbehaltenen, Goldmedaillen erhalten. Somit galt es aus den Besten der Besten, die allerbeste Maultasche heraus zu schmecken. Das Urteil der Prüfer/innen fiel eindeutig aus und Metzgermeister Häckers Maultaschen wurden als „Die Besten“ bewertet. Der Sachsenheimer Metzgermeister fragte bei der offiziellen Siegerehrung am Dienstag auf der Messe den Wettbewerbsleiter und Obermeister der Fleischerinnung Ludwigsburg, Wolfgang Herbst, welchen Titel er denn nun führen dürfe. Wolfgang Herbst lachend zu seinem Kollegen: „Du bist jetzt der amtierende Maultaschenkönig.“ Und was die Kunden der Metzgerei Häcker schon lange wussten, weiß jetzt die ganze Region: Häckers Maultaschen sind die Besten!

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