Wie man Maultaschen macht | SWR Handwerkskunst

Metzgermeister Olli Häcker ist seit 2015 Maultaschenkönig und macht seine schwäbischen Maultaschen mit viel Liebe zum Handwerk. In seiner Metzgerei in Sachsenheim verarbeitet er hierfür überwiegend hochwertige ausgesuchte regionale Zutaten. Neben bestem QZBW Schweinefleisch, Bratwurst-Brät und geräucherten Bauch/Schulter sind Spinat, Petersilie und gedämpfte Zwiebeln ein wichtiger Bestandteil.
Es gibt natürlich nicht nur die klassische Variante mit Fleisch, sondern er hat auch vegetarische Maultaschen im Angebot, die es mal als Spinat Ricotta Taschen oder mit Gemüsefüllung gibt.

Eckdaten für das Seminar:

Das Seminar findet mit mindestens 12 und maximal 15 Personen statt, wir machen in ca. 2 Stunden 3 verschiedene Sorten Maultaschen. Im Anschluss werden diese natürlich mit dem von uns selbst gemachten Kartoffelsalat verkostet. Dazu gibt es Bier, Wein vom Weingut Notz und Softdrinks in seminarüblichen Mengen. Die Teilnehmer bekommen die Rezepte und mindestens 2 Kilo Maultaschen mit nach Hause. Gesamtdauer der Veranstaltung ca. 3 Stunden, wenn Sie als Gruppe länger sitzen bleiben wollen, ist nach Absprache fast alles möglich.

Pro Person dürft ihr mit 129 € inclusive MwSt. rechnen. Zahlung per Vorkasse.

Die aktuellen Termine findet Ihr unten.

Maultaschenevent in Ollis Hof Zelt:

Ab 30 Personen, Live-Produktion meiner Schwäbischen Maultaschen und des Kartoffelsalates mit anschließender Verkostung einer ordentlichen Portion.
Dazu gibt es Wulle, Bleifrei, Radler, Softdrinks und Wein vom Weingut Notz.

Dauer ca. 2 Stunden für 39 €/Person. Termine/Dauer/Zusätzliches, kann alles gebucht werden.

Olli Mat der Wurst und Grillfleisch-Automat

Direkt an unserem ehemaligen Ladengeschäft in der Hauptstraße 26 in 74343 Sachsenheim: 24 Stunden, 7 Tage die Woche geöffnet!

  • Bestes Qualitätsfleisch
  • Feinste Wurstwaren
  • Hausgemachte Spezialitäten

Olli im SWR (10.02.2024)

Metzgermeister Oliver Häcker geht mit Maultaschenvideos viral
Das Interesse an schwäbischer Hausmannskost ist groß! Über 1 Million Fans verfolgen auf Instagram Oliver Häckers Maultaschen- und Kartoffelsalatkreationen. Zu seinen Maultaschenseminaren kommen inzwischen Teilnehmer aus der ganzen Welt. Im Studio erzählt uns der Metzgermeister aus Sachsenheim von der Schließung seines Familienbetriebes nach fast 70 Jahren und davon, wie er den Wandel als Chance für seinen Instagram-Kanal genutzt hat.

Anstehende Termine

NEUE TERMINE!

Mittwoch 24.07.2024, 18.00 Uhr ++ Noch wenige Restplätze ++

Donnerstag 25.07.2024, 18.00 Uhr ++ AUSVERKAUFT ++

Das Seminar findet mit mindestens 12 und maximal 15 Personen statt, wir machen in ca. 2 Stunden 3 verschiedene Sorten Maultaschen. Im Anschluss werden diese natürlich mit dem von uns selbst gemachten Kartoffelsalat verkostet. Dazu gibt es Bier, Wein vom Weingut Notz und Softdrinks in seminarüblichen Mengen. Die Teilnehmer bekommen die Rezepte und mindestens 2 Kilo Maultaschen mit nach Hause. Gesamtdauer der Veranstaltung ca. 3 Stunden, wenn Sie als Gruppe länger sitzen bleiben wollen, ist nach Absprache fast alles möglich.

Pro Person dürft ihr mit 129 € inclusive MwSt. rechnen. Zahlung per Vorkasse.

Unser Motto: Schwaben genießen!

Sie wollen meine Königsmaultaschen, beste Steaks oder leckere Würstchen? Besuchen Sie den OlliMat. Ich versuche diesen 24/7 befüllt zu halten. Haben Sie Catering-Wünsche oder Fragen? Schreiben sie mir einfach unter: info@metzgerei-haecker.de.